Karpatka içinde ne var? Sadece bir tatlıdan fazlası Karpatka içine baktığınızda ilk gördüğünüz şey incecik, kabarık iki hamur katmanı arasında sıkışmış yoğun bir kremadır. Karpatka Polonya mutfağından gelen bu tatlı, dışarıdan bakıldığında oldukça basit görünür: un, yumurta, tereyağı ve süt… Ama mesele sadece malzeme listesi değildir. “Karpatka içinde ne var?” sorusu, mutfakta değil, hayatın içinde yankılanmaya başladığında başka bir yere evrilir. Çünkü bazen bir tatlı, toplumun nasıl düşündüğünü, kimi görünür kıldığını, kimi ise görünmez bıraktığını da anlatır. İstanbul’da yaşayan, 29 yaşında bir sivil toplum çalışanı olarak gün içinde çok farklı insanlarla aynı şehir ritmine karışıyorum. Sabah metrobüste yan yana oturan…
Yorum Bırak